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制止食物浪费,不止有本经济账:乐鱼官网网页版

本文摘要:杜绝食物浪费,不仅据联合国粮食及农业组织统计,全球每年生产的食物约有三分之一被丢弃或浪费,相当于13亿吨食物,约1万亿经济成本为7000亿美元,环境成本为7000亿美元,社会成本为9000亿美元。相比之下,世界上大量极度贫困人口的营养供应无法得到保障。联合国日前发布的2020年世界粮食安全与营养报告显示,受新冠肺炎疫情影响的人数为1.32亿。 强烈反差的背后,是全球购买力不均衡的现实。

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杜绝食物浪费,不仅据联合国粮食及农业组织统计,全球每年生产的食物约有三分之一被丢弃或浪费,相当于13亿吨食物,约1万亿经济成本为7000亿美元,环境成本为7000亿美元,社会成本为9000亿美元。相比之下,世界上大量极度贫困人口的营养供应无法得到保障。联合国日前发布的2020年世界粮食安全与营养报告显示,受新冠肺炎疫情影响的人数为1.32亿。

强烈反差的背后,是全球购买力不均衡的现实。根据联合国粮食及农业组织的一项研究,在世界上最贫困的地区,消费者的食物浪费水平很低,每人每年约 10 公斤。

在高收入国家,这个数字。超过100公斤。联合国粮食及农业组织的最高经济学家说:有足够的粮食,今年也是如此。

问题是人们购买食物的能力。食物浪费造成的过度需求会推高食物价格,对高食物支出的穷人影响更大。难以负担有营养的食物,他们的生活条件将进一步恶化。

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在市场经济中,购买多少食品似乎是消费者的个人自由。有人把经济学的破窗理论看作是对浪费行为的解放,认为这是对餐饮业繁荣的贡献,就像打破一扇好窗户一样。玻璃能给玻璃厂和安装工人带来同样的经济效益。

法国经济学家巴斯夏在他的著名论文中驳斥了这一理论。你的理论停留在不可见的东西上,不考虑不可见的东西。交易所的财富。窗口可能会产生另一种影响。

食物浪费的机会成本和环境成本都是巨大的。粮食生产是资源密集型产业。

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除了账单上标明的成本外,人们在丢弃食物时还浪费了大量无形的土地、化肥、水、能源等资源。人们可以拯救这些资源,回归被占用的野生动物栖息地,减少农药和化肥的使用,减少对气候变化的影响。研究表明,粮食生产所产生的碳排放量约占全球碳排放量的四分之一,而废弃腐烂食物的填埋场会产生甲烷等长期温室气体。

气候变化。�并威胁粮食安全。

一方面,粮食生产和供应受到威胁,另一方面,粮食需求仍在增加。预计2012-2050年人口增长和收入增长将导致全球农产品需求增长35%-50%。

s,这将给全球自然资源带来更大压力。为了确保食品安全,人类需要采取多种应对措施,防止食品浪费和损失应该是最基本、必要的行动。

尚开元主编:房梁。


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